La bistecchiera in ghisa, capiente e robusta, assicura una cottura uniforme grazie all’accumulo lento e all’altrettanto lento rilascio del calore trasferito alle pietanze. Permette di cucinare sul fuoco, sulla griglia e in forno. Dopo il procedimento di stagionatura iniziale*, la bistecchiera avrà uno strato protettivo che la manterrà efficiente nel tempo. Dimensioni: ø 28 cm - altezza bistecchiera 5 cm lunghezza totale 49,5 cm - altezza totale 6,5 cm. Stagionatura iniziale: • Lavare la padella con una spugnetta non abrasiva. • Asciugare accuratamente la padella con un canovaccio. • Posizionare la padella su un fornello a fiamma bassa e riscaldarla fino a far evaporare tutta l'umidità presente sulla superficie. • Con un tovagliolo di carta applicare uno strato sottile di olio da cucina all'esterno e all'interno del pentolame, comprese le impugnature. • Tamponare l'olio in eccesso dalla superficie della padella fino a quando apparirà asciutta. • Regolare gradualmente la fiamma da bassa a medio-alta fino a quando l'olio all'interno della padella inizierà a produrre fumo. Lasciar produrre fumo per circa 3 minuti, quindi spegnere il fornello e lasciar raffreddare completamente.
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Articolo:62325
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